one pot ratatouille au four, burrata & farfalle
Ce plat familial est un vrai régal de saveurs et de couleurs. Cette version au four est très crémeuse grâce à l’ajout de burrata juste avant de servir.
Si vous n’avez pas encore essayé de préparer la ratatouille au four, vous allez être agréablement surpris par cette recette. Le goût des légumes est different et le tomates caramélisent. Il suffit d’ajouter le pâtes à la sortie du four et le servir avec une belle burrata bien fondante !
One pot ratatouille au four, burrata & farfalle
Ingrédients pour 4 personnes :
1 aubergine coupée en morceaux de 1cm
1 courgette coupée en rondelles de 1cm
200 g de tomates cerise entières
1 poivron rouge/jaune coupé en tronçons de 2cm
1 oignon rouge émincé
2 gousses d’ail pelées et émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel de mer et de poivre noir
1 boîte de 400 g de tomates hachées
300 g de pâte courte type farfalle ou penne
1 cuillère à café de pâte de miso jaune
1 CS d’origan
1 CC de thym
1 cuillère à café de sel marin fin
Au moment de servir: 200 g de jeunes épinards
1 petit bouquet de basilic
Une boule de burrata
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante. Placer tous les légumes de la ratatouille sur un plat allant au four. Ajoutez l’ail coupé en deux. Verser un filet d’huile d’olive, saupoudrer de sel et de poivre et mélanger.
Placer dans le four préchauffé et cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirer du four et ajouter les tomates cerise coupées en deux. Ajoutez la boite de tomates concassées et la même quantité d’eau.
Ajoutez l’origan, le thym, un peu de sel et poivre. Remettre le tout au four pour 20 minutes supplémentaires.
Retirer du four et incorporer les épinards frais. Ciselez le basilic frais.
Ajoutez les pâtes cuites et servez avec de la burrata par-dessus.
Ajoutez un bon filet d’huile d’olive pour servir.
C’est prêt! A déguster sans attendre !