nos 4 recettes faciles pour un goûter healthy
Le goûter est indispensable pour nos enfants et adolescents, mais souvent le risque est qu’ils prennent l’habitude de se régaler avec des paquets de gâteaux industriels.
Souvent trop gras et trop sucré, ce type de produit peut augmenter le risque de diabète, de surpoids ou d’obésité. Selon l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail (ANSES), 75 % des 4-7 ans, 60 % des 8-12 ans et 25 % des 13-17 ans consommeraient trop de sucres.
L’ANSES souligne la nécessité de réduire les « sucres ajoutés » présents dans de nombreux produits transformés. L’agence met en lumière l’intérêt des préparations faites « maison » qui permettent de prendre conscience des apports en sucres et de les contrôler.
Ainsi, quand vous réaliserez vous-même vos goûters, la clé est de privilégier les sucres naturels comme le sucre complet, le sucre de canne ou le sirop d’agave. En plus de leur gourmandise, ces sucres alternatifs sont riches en minéraux et nutriments.
Aujourd’hui, nous vous proposons 4 recettes de goûters sains et healthy pour cuisiner avec vos enfants afin de leur transmettre dès le plus jeune âge les bases d’une alimentation consciente et équilibrée.
Nous vous avons sélectionné pour vous 4 recettes délicieuses qui allient gourmandise et équilibre !
1.Madeleines légères et fondantes à la cannelle
Ingrédients pour 24 madeleines environ :
1 tasse et demi de poudre d’amandes
1 tasse de farine de riz/millet ou riz
4 oeufs
2 CS de purée d’amande
80 g de sucre de coco
90 g de beurre fondu ou d’huile de coco
1 CC de bicarbonate de soude
½ cc de cannelle
Une pincée de sel marin
Préparation :
Préchauffez le four à 165°C.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Entretemps, mélangez dans un bol le sucre et les oeufs.
Mélangez bien avec un fouet jusqu’à ce que les granules du sucre disparaissent.
Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, la poudre d’amande, le bicarbonate de soude et le pincée de sel.
Ajoutez la cannelle. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Beurrez le moule à madeleines si il n’est pas en silicone et remplissez chaque madeleine. Enfournez de 18 à 20 minutes selon votre four.
2.Cake courgette, carotte et chocolat
Parfait pour partager le goûter healthy en famille, ce cake vous donnera des vitamines et de l’énergie.
Ingrédients pour un cake :
1 carotte râpées
1 courgette râpée (bien égouttée pour enlever l’excès d’eau)
3 œufs
80 ml d’huile d’olive
½ cc de cannelle
½ cc de vanille
100 g de mascobado
100 g de poudre d’amandes
150 g de farine de riz
1 CC de levure
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
70 g de pépites de chocolat concassés
Préparation :
Préchauffez le four à 180C.
Préparez une moule à cake ou un moule ronde de 20 cm environ.
Dans un bol mélangez deux tasses de carottes et courgettes râpées (enlevez bien l’excès d’eau) avec les 3 œufs.
Ajoutez l’huile d’olive, la cannelle, la vanille et le sucre mascobado et mélangez bien.
Ajoutez la poudre d’amandes, la farine de riz, la levure, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Mélangez bien et ajoutez à la fin les pépites de chocolat concassés.
Versez la préparation dans le moule et décorez avec un mélange de : 2 CS de mascobado, 1 CS de graines de courges et 2 CC de flocons d’avoine.
Enfournez 50-60 minutes. A voir avec le four de votre cuisine !
Laisser refroidir et démouler.
3.Riz au lait
Le riz au lait nous rappelle tous de doux souvenirs. Il est synonyme de réconfort et de chaleur. Ce goûter healthy s’annonce parfait pour les fins de journées d’automne et d’hiver.
Ingrédients :
150 g riz rond pour dessert
1L de lait d’amande ou de coco
40 g de sucre de coco
une pincée de vanille en poudre
Préparation :
Portez à ébullition le lait avec une pincée de vanille en poudre.
Rincez et égouttez le riz, incorporez-le dans la casserole avec les reste d’ingrédients.
Faites cuire sur feu moyen 30 à 35 min. Laissez le riz absorber le reste de liquide hors du feu.
Servez le riz au lait tiède ou froid.
4. Cookies healthy aux amandes et aux pépites de chocolat
Enfin, pour finir voici une recette de goûter healthy et super gourmande. Les enfants pourront prendre beaucoup de plaisir à réaliser ces cookies en remplaçant le beurre par l’huile de coco fondue !
Ingrédients pour 6 personnes :
150 gr. de flocons d’avoine
100 gr. d’amandes
1 CC de bicarbonate de soude
Pincée de sel
85 gr. de sucre de canne ou mascobado
125 ml. d’huile de coco fondue
1 oeuf ou 1 chia-egg (mélanger 1 CS de chia et 3 CS d’eau laisser gonfler 5 minutes)
100 gr. de chocolat noir en morceaux
Préparation :
Allumez le four à 180°C.
Mixez dans un robot les flocons d’avoine pour le rendre farine.
Ajoutez les amandes et le reste des ingrédients sauf le chocolat, jusqu’à former une boule.
Ajoutez le chocolat en morceaux en faire des petites boules avec la main.
Sur un plat recouvert de papier cuisson, posez les boules et les aplatir légèrement Laissez assez d’espace entre chaque cookie parce que ils peuvent se toucher les uns avec les autres.
Enfourner 11 minutes et laisser reposer.
Nous espérons que vous prendrez beaucoup de plaisir à réaliser ces goûters healthy. N’hésitez pas à nous dire en commentaires ce que vous en pensez et à partager vos créations sur nos réseaux sociaux @positivehealthyfoods avec #StayHealthyBePositive
À très vite pour de nouvelles recettes !