Cookies aux Pépites de Chocolat (vegan)
C’est une recette qui manquait par ici ! Des cookies vegan ultra gourmands !
On les as aussi essayé avec de la farine d’avoine et farine de riz mais ils ne tiennent pas très bien. Alors avec de la farine de blé demi complet, cela a été une réussite !
Cookies vegan aux pépites de chocolat
Recettes pour 12 cookies moyens ou 16 petits :
100 g de farine de riz
200g de farine de blé demi complet
75 g d’huile de coco fondue
150 g de sucre de coco ou mascobado
3 cuillères à café de bicarbonate de soude
105 ml de lait d’avoine
120 g de pépites de chocolat
Une bonne pincée de sel marin
Préchauffez le four à 190°C. Préparez une plaque couverte de papier de cuisson.
Mélangez la farine de riz et la farine de blé demi complet, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel marin. Ajoutez le lait d’avoine et l’huile de coco fondue. Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le pépites de chocolat et mélangez de nouveau.
Formez 12 ou 16 boules avec les mains et disposez-les sur la plaque. Aplatissez chaque boule pour former une un cookie. Enfournez 10 minutes.